פרופ' עמית עקירוב סיים בהצטיינות את לימודי הרפואה בפקולטה לרפואה ע´´ש סאקלר באוניברסיטת תל אביב,

השלים התמחות ברפואה פנימית ובהמשך תת-התמחות באנדוקרינולוגיה וסוכרת בבית חולים בלינסון. 

לאחר מכן, נסע להשתלמות עמיתים במשך שנתיים בבתי החולים

Toronto General Hospital ו-Princess Margaret Cancer Center בטורונטו, קנדה בתחום מחלות היפופיזה (יותרת המוח) וגידולים נוירו-אנדוקריניים.

​

עובד כרופא בכיר במכון לאנדוקרינולוגיה, סוכרת ומטבוליזם

בית חולים בלינסון. 

 

אחראי מרפאת אנדוקרינולוגיה אונקולוגית במרכז דווידוף מרכז רפואי רבין.

​

פרופ' עקירוב פרסם עשרות מאמרים בתחום אנדוקרינולוגיה

ורפואה פנימית, עם דגש על מחלות היפופיזה, מחלות בלוטת התריס, סוכרת וגידולים נוירו-אנדוקריניים.

​

משתתף ומציג בכנסים רבים בארץ ובחו´´ל.